Sweetheart - Riesling Auslese edelsüß

Fritz' Sweetheart

2018 | Edelsüß | Riesling Auslese | Mosel

In einem Wort... Umwerfend!

Hinter dem Namen Sweetheart verbirgt sich eine ausgesprochene Rarität. Ein graziler und doch fülliger Schatz, ein Wein mit betörender Fruchtsüße ohne dabei klebrig zu werden. Dank eines frühen Gärstopps, herbeigeführt durch das Abfiltern der aktiven Hefen, ergibt sich eine durch Fructose geprägte Süße. Diese volle, fruchtige Süße ist gepaart mit einer wohlbalancierten Weinsäure als Kontrapunkt. Durch eine spontane und kühle Gärung hat sich ein würzig-florales Bukett entwickelt, welches ein Tolles Beispiel für Charakterstaken Moselwein ist. Gut gekühlt zeigt sich unser Sweethart grazil, mit zunehmender Temperatur fülliger. Wohl temperiert offenbart er seinen himmlischen Duft!

Ein Wein für GenießerInnen! Der Sweethart eignete sich hervorragend als Dessertwein oder dessen Begleiter, da er besonders schön mit Vanille harmoniert und trotz seiner süße nicht überdominant wird.

• Restsüße 89,0g/l
• Gesamtsäure 9g/l
• Alkohol 7,5% Vol
• Enthält Sulfite

Preis pro 0,75l Flasche, inklusiv MwSt. ggf. zuzüglich Versand.

Weinwissen: Qualitätsstufe

Eines der wichtigsten Qualitätskriterien für deutsche Weine ist die sog. Qualitätsstufe. Diese muss auf jedem Weinetikett zu finden sein. Diverse EU-Verordnungen und das Deutsche Weingesetz überlassen die Einordnung eines Weines keinesfalls dem Zufall!

Ob es sich bei dem Wein in der Flasche um einen Tafel-, Land- oder Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) handelt, ist strengstens reguliert; letzterer kann zusätzlich noch die Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese oder Eiswein erhalten. Neben weiteren Voraussetzungen sind vor allem die Mindestmostgewichte für die Einordnung als Qualitäts- oder Prädikatswein entscheidend:

• Qualitätswein: 55-72 °Oe
• Kabinett: 70-82 °Oe
• Spätlese: 76-90 °Oe
• Auslese: 83-100 °Oe
• Beerenauslese: 110-128 °Oe
• Trockenbeerenauslese: 150-154 °Oe
• Eiswein: 110-128 °Oe