Für Willi - Riesling Auslese

Für Willi

„für Willi“ 2023 – Mosel Riesling Auslese restsüß

Diese limitierte Sonderabfüllung feiert die Geburt von Wilhelm Walter Weirich und vereint alles, was eine große Mosel-Auslese ausmacht: 100 % Riesling, handgelesen im Jahrgang 2023, spontan vergoren im Edelstahltank und mehrere Monate auf der Feinhefe gereift. Das Ergebnis ist ein körperreicher, extraktreicher Prädikatswein mit moderaten 70 g/l Restsüße und nur 8 % Vol. Alkohol – bewusst auf Balance statt klebriger Süße getrimmt. In der Nase treffen reife Pfirsich- und Aprikosenaromen auf Honig, kandierte Zitrusschalen und einen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich die elegante Süße als perfekter Gegenspieler zur lebendigen, gut eingebundenen Weinsäure; die Textur wirkt cremig, fast „dick“, ohne an Frische zu verlieren. Lang anhaltendes, saftig-mineralisches Finale.

Speiseempfehlung: fruchtige Dessertkreationen, Blauschimmelkäse, scharfes Thai-Curry oder einfach solo als festlicher Digestif.

Preis pro 0,75l Flasche, inklusiv MwSt. ggf. zuzüglich Versand.

Weinwissen: Qualitätsstufe

Eines der wichtigsten Qualitätskriterien für deutsche Weine ist die sog. Qualitätsstufe. Diese muss auf jedem Weinetikett zu finden sein. Diverse EU-Verordnungen und das Deutsche Weingesetz überlassen die Einordnung eines Weines keinesfalls dem Zufall!

Ob es sich bei dem Wein in der Flasche um einen Tafel-, Land- oder Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.) handelt, ist strengstens reguliert; letzterer kann zusätzlich noch die Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese oder Eiswein erhalten. Neben weiteren Voraussetzungen sind vor allem die Mindestmostgewichte für die Einordnung als Qualitäts- oder Prädikatswein entscheidend:

• Qualitätswein: 55-72 °Oe
• Kabinett: 70-82 °Oe
• Spätlese: 76-90 °Oe
• Auslese: 83-100 °Oe
• Beerenauslese: 110-128 °Oe
• Trockenbeerenauslese: 150-154 °Oe
• Eiswein: 110-128 °Oe

Preis pro 0,75l Flasche, inklusiv MwSt. ggf. zuzüglich Versand.

Mosel Riesling Auslese, restsüß, Jahrgang 2023, deutscher Prädikatswein, Sonderabfüllung „für Willi“, 70 g/l Restsüße, 8 % Alkohol.