Edler November Riesling Spätlese halbtrocken

Edler November Riesling Spätlese halbtrocken

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Beschreibung


Edler November

Riesling Spätlese

halbtrocken

2018

Mosel


Mineralisch prickelnd


Der Riesling – eine der am spätesten reifen Trauben der Welt, wird an der Mosel in einigen Jahren bis in den November hinein gelesen. Die Lange Reifezeit am Stock ermöglicht die Bildung von besonders viel Fruchtzucker und die Anreicherung von Mineralstoffen.

Der Edle November begeistert mit fein ausgeprägter Gäraromatik, einem fein ausbalancierten Süße-Säurespiel dem lebendigen Charakter des Schieferterrains und feinen Nuancen von reifen Birnen.

Durch einen kontrollierten Gärstopp ist der Fruktose Gehalt in Relation zum verbleibenden Gesamtzucker höher als bei einer – weniger eleganten – Dosage mit einem Süßen Grundmost oder Wein. Dadurch ist die Subjektive Süße, trotz des geringen Restzuckergehaltes höher als bei einem Wein, der nachgesüßt wurde.

Der Edle November eignet sich als Begleiter von leichten Fisch- oder Geflügelgerichten und harmoniert vortrefflich mit gebackenem Ziegenkäse.


Restsüße 17g/l

Gesamtsäure 7g/l

Alkohol 12% Vol

Enthält Sulfite


Preis pro 0,75l Flasche, inklusiv MwSt. ggf. zuzüglich Versand.